Представляем STG 111 V9 Experience — передовое решение для профессионалов, которые ценят эффективность, универсальность и бескомпромиссное качество. Этот пароконвектомат из серии Experience — не просто оборудование, а настоящий кулинарный центр, способный комбинировать различные методы приготовления для достижения исключительных результатов при каждом использовании.
Ключевые преимущества и характеристики:
В основе модели лежит инновационный интерфейс и мощный функционал, спроектированный для максимальной производительности на профессиональной кухне.
Оптимальная вместимость: камера рассчитана на размещение до 11 противней стандарта GN 1/1, что позволяет готовить большие объёмы продукции, эффективно используя рабочее пространство.
Интеллектуальный контроль: в стандартной комплектации поставляется многоточечный щуп для точного контроля температуры внутри продукта, гарантируя идеальную прожарку и сочность. Система Steam Control интеллектуально управляет влажностью, а Clima Control — её впрыском, создавая идеальный микроклимат для любого блюда.
Удалённое управление: встроенный модуль Wi-Fi позволяет шеф-повару или управляющему удалённо контролировать процесс приготовления, корректировать параметры и получать уведомления в режиме реального времени.
Гигиена и эргономика: пароконвектомат оснащён интегрированной автоматической мойкой, что кардинально упрощает ежедневную очистку и обслуживание. Эргономичная гигиеническая ручка и яркая светодиодная подсветка камеры обеспечивают комфорт и полный обзор. Внутренняя камера и направляющие выполнены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304.
Адаптивность: возможность изменения направления открывания двери позволяет идеально вписать оборудование в любой технологический процесс и планировку кухни.
Интуитивный интерфейс: управление осуществляется через многофункциональный сенсорный экран V9, который отличается простотой и наглядностью.
Функциональные возможности серии Experience
STG 111 V9 предлагает широкий спектр программных функций для автоматизации и оптимизации работы:
Fan Control: точный контроль скорости вращения вентилятора для равномерного распределения тепла.
Multicook: возможность одновременного приготовления разных блюд на разных уровнях с использованием различных типов тепловой обработки (пар, конвекция, комбинированный режим) без смешивания запахов.
All on Time: уникальная функция, позволяющая запрограммировать окончание приготовления всех блюд к одному заданному времени.
Рецептурник: внутреннее хранилище данных для сохранения и быстрого вызова ваших фирменных рецептов.
Планирование: систематизация и автоматизация производственных процессов для максимальной эффективности.
Рекомендации по использованию
Пароконвектомат STG 111 V9 Experience — идеальный выбор для предприятий с высокой проходимостью и потребностью в гибкости. Он станет незаменимым помощником в ресторанах высокой кухни, отелях, банкетных залах и крупных службах кейтеринга, позволяя готовить широкий ассортимент блюд — от нежных десертов на пару до сочного жаркого с хрустящей корочкой — с неизменно высоким качеством.
Технические характеристики:
Электрическая мощность: 18,50 кВт
Расстояние между уровнями: 6,7 см
Максимальная температура: до 300 °C
Подключение: Трёхфазное (3F + N + T)
